Krämig Tomat Basil Soup Recept

2018

Jag skapade denna soppa medan jag försökte kopiera en jag åtnjutit på en restaurang i Philadelphia. Det är inte exakt rätt, men det är nära! Min man och jag älskar denna soppa på kalla nätter med en grillad ostsmörgås. Det är så lätt att göra att vi ofta har det på weeknights, och jag serverar det också under Lent.Prep / Total tid: 25 min. Prep / Total tid: 25 min.

Ingredienser

  • 2 matskedar hackad grön lök
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 1-1 / 2 tsk olivolja
  • en kan (28 ounces) krossade tomater
  • en kan (10-1 / 2 ounces) kondenserad hönsbuljong, outspädd
  • en -1/3 dl vatten
  • 1/4 tesked peppar
  • 3/4 kopp tunga vispgrädde
  • 2 matskedar sherry eller ytterligare hönsbuljong
  • 2 matskedar hackad färsk basilika
  • 2 teskedar socker

Avstånd

I en stor kastrull, fräs lök och vitlök i olja tills det är ömt. Tillsätt tomater, buljong, vatten och peppar. Koka upp. Sänk värmen; sjuda i 10 minuter.
Rör i kräm, sherry eller ytterligare buljong, basilika och socker. Koka i 1 minut eller tills den värms upp (kok inte). Utbyte: 6 portioner.

näringsmässiga fakta

en vardera: 182 kalorier, 13 g fett (7 g mättat fett), 41 mg kolesterol, 497 mg natrium, 13 g kolhydrater (2g socker, 3g fiber), 5 g protein.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer