Kashi och Wild Rice Pilaf Recept

2018

Äpplen, fruktjuicer, vinbär och Tranbär ger en uppfriskande tang till denna pilaf. Det är min anpassning av ett annat recept.

Ingredienser

  • 1-3 / 4 koppar vatten
  • 1-1 / 4 koppar osötad äppeljuice eller cider
  • 1 kopp Kashi fullkorn pilaf
  • 1/2 kopp okokt vildt ris
  • 1/2 kopp hackad rödlök
  • 1 tesked olivolja
  • 2 medium tårta äpplen, hackad
  • 2 gröna lök, tunt skivad
  • 1/3 kopp apelsinjuice
  • 1/4 kopp torkade tranbär
  • 1/4 kopp torkade vinbär
  • 3/4 tesked salt
  • 1/4 tesked peppar
  • 1 / 8 tesked kanel
  • 1/8 tesked nötkreatursnöt
  • 1/4 kopp finhackad pekannötter, rostad
  • 2 matskedar malet persilja

Anvisningar

I en stor kastrull, ta med vatten, äppeljuice, pilaf och vildt ris till koka. Sänk värmen; täck och simma i 55-60 minuter eller tills ris är ömt. Töm om nödvändigt.
Under tiden, i en stor stekpanna, sautad lök i olja i 2 minuter. Rör i äpplen och gröna lökar; koka 3-4 minuter längre eller tills äpplen är skarpa-ömma. Rör i apelsinjuice, tranbär, vinbär, salt, peppar, kanel och muskotnöt. Koka upp. Rör i pilafblandningen; värma igenom. Strö med pekannötter och persilja. Utbyte: 10 portioner.

näringsfakta

3/4 kopp: 183 kalorier, 4g fett (0 mättat fett), 0 kolesterol, 186mg natrium, 34g kolhydrat (12g sockerarter, 4g fiber), 4g protein. Diabetiska utbyten: 1-1 / 2 stärkelse, 1/2 frukt, 1/2 fett.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer