Glasat skinka med körsbärssås Recept

2018

Varje gång jag serverar denna läckra rökt skinka med sin festliga körsbärssås, hör jag rave recensioner. Glasyran ger en imponerande, glansig glans och ger skinken en speciell smak.

Ingredienser

  • 1 kokt ben i skinka (ca 10 pund)
  • GLAZE:
  • 1/2 kopp packat brunt socker
  • 1 msk majsstärkelse
  • 1/2 tesked jordens senap
  • 1 kopp körsbärs- eller tranbärsjuice
  • SAUCE:
  • 6 msk brunt socker
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 1/2 tesked kanel
  • 1/4 teskedjordklyftor
  • 2 koppar osötad äppeljuice
  • 2 matskedar cider vinäger
  • 2 burkar (14-1 / 2 uns varje) pitted tartkörsbär, dränerade
  • 12 till 16 droppar röd mat färgning, valfritt

Vägbeskrivning

Placera skinka på ett stativ i stor stekpanna. Baka, avtäckt, vid 325 ° i 3 timmar.
I en liten kastrull, kombinera brunt socker, majsstärkelse och senap. Rör i körsbärsjuice tills den är jämn. Koka upp över medelvärme. Koka och rör om i 2 minuter eller tills det är tjockt. Sked över skinka. Baka 20-30 minuter längre eller tills en termometer läser 140 °. Ta ur ugnen; hålla varm.
För körsbärsås, i en stor kastrull, kombinera brunt socker, majsstärkelse, kanel och kryddnejlika. Rör i äppeljuice och ättika tills den är jämn. Koka upp. Koka och rör om i 2 minuter eller tills det är tjockt. Sänk värmen. Rör i körsbär och matfärg om så önskas; värma igenom. Servera med skinka. Utbyte: 18 portioner (4 koppar sås).

näringsfakta

6 ounce-vikt: 437 kalorier, 24 g fett (9 g mättat fett), 89 mg kolesterol, 1713 mg natrium, 22 g kolhydrat (11 g sockerarter, 0 fiber), 31 g protein.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer