Fisk med fänkål Recept

2018

Denna ljust flavored fisk är en bra framställning för fänkål. Du kommer att använda frön, glödlampan och frön. Detta är ett utmärkt vårt recept när fänkål är i topp. -Barbara Stelluto, Devon, Pennsylvania

Ingredienser

  • 1 medium lime
  • 1 tsk fänkål frön
  • 1 stor fänkållök, skivad
  • 1/4 tsk salt
  • 4 tesked olivolja, delad
  • 2 vitlöksklyftor, malet
  • 4 randig bas eller barramundi filéer (8 uns)
  • 1 matsked hackad fänkål fronds

Vägbeskrivning

Klipp kalk i halv; skära fyra skivor från en halv för garnering. Skaka noggrant noggrant från kvarvarande halva för att mäta 3/4 tesked; pressa juice från limehalva. Avsätta.
I en torr liten stekpanna över medelvärme, rosta fennikelfrön till aromatisk, ca 1-2 minuter. Häftigt. Krossa frön i ett kryddkvarn eller med en mortel och pestle.
I en stor kastrull, ta 1 liter vatten till koka. Lägg till skivad fänkål och salt; täcka och koka i 6-10 minuter eller tills skarp-anbud. Töm och klappa torrt.
I en stor stekpanna, sautfennikel i 2 tsk olja i 3 minuter eller tills fänkål är lättbrunad. Tillsätt vitlök; laga mat 1 minut längre. Ta bort från pannan och lägg åt sidan.
I samma stekpanna över medelhög värme, koka filéer i kvarvarande olja i 3-4 minuter på varje sida eller tills fisken flingar lätt med en gaffel.
Driven med limejuice; strö med lime skal och krossade fänkål frön. Servera med sautad fänkål. Garnera med fänkålskivor och lime skivor. Utbyte: 4 portioner.

Näringsfakta

1 var: 285 kalorier, 8 g fett (1 g mättat fett), 80 mg kolesterol, 276 mg natrium, 7 g kolhydrat (0 sockerarter, 3g fiber), 46 g protein. Diabetiska utbyten: 6 magert kött, 1 grönsak, 1 fett.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer