Deep-Dish Cherry Pie Recept

2018

Min stora-moster i Pennsylvania är en great country cook, och hon gav detta recept till mig. Det är en av min mans favoriter. Jag gillar det också, det är lättare än tvåskorps pajer, plus jag har använt både färska och frysta körsbär med bra resultat.

Ingredienser

  • 6 koppar fräscha eller frysta pitted tartkörsbär, tinas, dräneras och klappas torrt
  • 3/4 kopp socker
  • 3/4 kopp packat brunt socker
  • 1/4 kopp majsstärkelse
  • 1 tsk mandel extrakt
  • Dash salt
  • 2 till 3 droppar mat färgning, valfritt
  • 3 till 4 matsked smör
  • CRUST:
  • 1-1 / 2 koppar allround mjöl
  • 1 matsked socker
  • 1/2 tesked salt
  • 1/2 tsk jordnötsnöt
  • 1/2 kopp plus 2 matskedar förkortning
  • 4 till 5 matskedar isvatten
  • Mjölk eller halv och halv kräm
  • Extra socker

Vägbeskrivning

I en stor skål, kombinera körsbär, sockerarter, majsstärkelse, extrakt, färgämnen och salt. Placera i en smurt 1-1 / 2-qt. till 2-qt. bageri. Prick med smör Avsätta.
För skorpa, i en stor skål, kombinera mjöl, socker, salt och muskotnöt. Klipp i förkortning. Tillsätt vatten, lite åt gången, tills en deg bildas. Blanda inte över. Rulla ut på en mjölad yta så att den passar toppen av grytan. Placera ovanpå körsbären och pressa mot skålens sidor. Skär dekorativa mönster eller slitsar i mitten till skorpan.
Borsta med mjölk eller grädde och strö över socker. Baka vid 350 ° i 1 timme eller tills skorpan är guldbrun. Kyl minst 15 minuter före servering. Utbyte: 8-10 portioner.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer