Kyckling och Asparges Crepes Recept

2018

De crepes som används i detta recept kommer från min mammas speciella recept, och kan göras före tid, kylas för att montera nästa dag. Kokt rotisserie kyckling är en realtidssparare när man gör denna härliga brunchspecialitet. -Mary Sloan, Brighton, Michigan

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 1-1 / 2 koppar 2% mjölk
  • 2 matskedar smör, smält
  • 1 kopp allround mjöl
  • 1/4 tsk salt
  • FILLING:
  • 1-1 / 2 koppar skär färsk sparris (1-tums bitar)
  • ​​1 liten lök, hackad
  • 1 tesked oljaolja
  • 2-1 / 2 koppar skivad färsk svamp
  • 3 koppar kubad rotisserie kyckling
  • SAUCE:
  • 1/4 kopp smör, kubad
  • 1 / 4 koppsallrik mjöl
  • 1/4 tesked salt
  • 1/8 tesked peppar
  • 1-1 / 2 koppar 2% mjölk
  • 6 skivor schweizisk ost, halverad
  • 2/3 kopp strimlad skummig mozzarellaost

Vägbeskrivning

I en stor skål, vispa ägg, mjölk och smör. Kombinera mjöl och salt; lägg till äggblandningen och blanda väl. Kyl i 1 timme.
Värm en lätt smurt 8-in. nonstick skillet över medium värme; Häll 1/4 kopp smör i mitten av stekpannan. Lyft och lut för att täcka underlaget jämnt. Koka tills toppen visas torr; Vänd och koka 15-20 sekunder längre. Ta bort till ett trådställ. Upprepa med kvarvarande smeten, smörja smörgås efter behov. När det är coolt, stapla crepes med vaxat papper eller pappershanddukar däremellan.
Smaka sparris och lök i olja tills det är ömt. Tillsätt svamp och laga 2 minuter längre. Avlägsna från värmen och rör om kyckling. Avsätta.
För sås, i en liten kastrull smälta smör över medelvärme. Rör i mjölet, salt och peppar tills det är jämnt. tillsätt gradvis mjölk. Koka upp; koka och rör om i 2 minuter eller tills det är tjockt.
Sprid ca 1/2 kopp fyllning ner i mitten av varje crepe; topp med 2 msk sås och 1 bit schweizisk ost. Rulla upp och placera sömmarsidan ner i vart och ett av två smittade 11x7-in. bagerier. Strö med mozzarellaost.
Baka, avtäckt, vid 350 ° i 20-25 minuter eller tills en bubblig. Utbyte: 12 portioner.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer