Cranberry Apple Muffins Recept

2018

Det är ibland svårt att få vår dotter att äta hälsosam mat, men hon gobbles upp dessa fruktfyllda muffins. Även om det här är ett "måste" under semestern, håller jag tranbär i frysen så jag kan piska upp ett parti när som helst på året. -Esther Bowers, Westland, Michigan

Ingredienser

  • 2 koppar strimlad skalade äpplen
  • 1-1 / 3 koppar socker
  • 1 kopp hackad färsk eller frusen tranbär, tinade
  • 1 kopp strimlad morötter
  • 1 kopp hackade nötter
  • 2 ägg, lätt slagna
  • 1/2 kopp vegetabilisk olja
  • 2-1 / 2 koppar allsidig mjöl
  • 3 teskedar bakpulver
  • 2 teskedar soda
  • 2 teskedar kanel
  • 2 teskedar koriander, valfri
  • 1/2 tesked salt

Vägbeskrivning

I en skål, kombinera äpplen och sockret; låt stå i 10 minuter. Tillsätt tranbär, morötter, nötter, ägg och olja; blanda väl. Kombinera mjölet, bakpulver, natron, kanel, koriander om så önskas och salt; rör om i äppelblandningen tills den är fuktig. Fyll pappersfodrade muffinkoppar två tredjedelar fulla.
Baka vid 375 ° i 25-30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut ren. Kyl i 5 minuter innan du tar bort från kokkärl till trådställ. Utbyte: 1-1 / 2 dussin.

Näringsfakta

1 var: 241 kalorier, 11 g fett (1 g mättat fett), 24 mg kolesterol, 282 mg natrium, 33 g kolhydrat (18 g sockerarter, 2 g fiber), 4 g protein.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer