Black Bean Lasagna Recept

2018

Jag är en lärare som älskar att byta recept med mina kollegor. Detta är ett bra recept på en folkmassa. Det är välsmakande, näringsrik och matar mycket. - Deborah Kolek, Winchester Center, Connecticut

Ingredienser

  • 1 stor lök, hackad
  • 1 medium grön paprika, hackad
  • 2 msk rapsolja
  • 4 till 6 vitlöksklyftor, malet
  • 1 burk (28 uns ) krossade tomater
  • 1-1 / 2 teskedar salt
  • 1-1 / 2 teskedar chili pulver
  • 1 tesked kummin
  • 1/8 tesked cayennepeppar
  • 1 burkar (15 uns) bönor sköljas och dräneras
  • 1 kopp konserverad pinto bönor, sköljd och dränerad
  • 1 kartong (15 uns) ricottaost
  • 1 stor äggvita, slagen
  • 2 msk hackad färsk persilja
  • 1 matsked hackad fröad jalapenoprika
  • 2 koppar strimlad cheddarost
  • 4 mjöl tortillas (7 tum), halverad

Vägbeskrivning

I en stor gryta, sautlök och grön paprika i olja tills det är ömt. Tillsätt vitlök; laga mat 1 minut längre. Rör i tomaterna, saltet, chili-pulveret, kummin och cayenne. Koka upp. Sänk värmen; simma, avtäckt, i 10 minuter. Rör i de svarta bönorna och pintobönorna. Värm igenom.
I en stor skål, kombinera ricottaost, äggvita, persilja och jalapeno. Sprid en tredjedel av bönblandningen i en smurt 13x9-in. bageri. Topp med hälften av cheddarost, tortillas och ricotta-blandning. Upprepa lager. Sprid kvarvarande bönblandning över toppen.
Skydda och baka vid 350 ° i 30-35 minuter eller tills bubbla. Låt stå i 15 minuter innan du skär. Utbyte: 12 portioner.
Redaktörens anmärkning: Använd engångshandskar när du skär heta paprika. oljorna kan brinna huden. Undvik att röra ditt ansikte.

Näringsfakta

1 stycke: 267 kalorier, 12 g fett (7 g mättat fett), 34 mg kolesterol, 726 mg natrium, 26 g kolhydrat (3g sockerarter, 4 g fiber), 14 g protein.

Populära Meny

Kommentera

Läs Mer